Beta-karoten, vitamín A

Betakaroten je provitamín A, to znamená látka, ze které vitamín A vzniká.

Vitamín A (retinol) je vitamín rozputný v tuku. Je nutný pro tvorbu zrakového pigmentu a jeho nedostatek vede k šerosleposti. Vitamín A je důležitým antioxidantem. Je nezbytný pro vývoj epitelií a jeho nedostatek vede k rohovatění.